1960
Byblos, a norte de Beirute, dois homens falam no terraço de um restaurante. Um deles, Jean-Prosper Gay-Para, confessa ao outro o seu louco amor por Brigitte Bardot e o seu desejo de a construir, e cito, “um palácio digno das Mil e Uma Noites, único no seu género de um extremo ao outro do Mediterrâneo.”
MAIO de 1965
Começa a construção de um mito…
27 DE MAIO DE 1967
Começa a inauguração do Byblos – três dias de festividades para mais de 700 convidados, personalidades do mundo político, literário e artístico e duas madrinhas excecionais: Mireille Darc e Brigitte Bardot…
JULHO DE 1967
As Caves du Roy, o Templo das Noites de Tropézienne abre as suas portas…
19 DE SETEMBRO DE 1967
Com o conflito israelo-árabe, Jean-Prosper Gay-Para decide regressar a Beirute e separar-se do Byblos. Um brilhante homem de negócios, Sylvain Floirat, vai assumir o comando… É assim que começa a outra história, a da família Floirat e dos seus herdeiros.
1967 – 1971
O Byblos torna-se a segunda casa de Eddy Barclay, Michel Polnareff e de uma série de outros artistas e estrelas deste mundo…
1971
Mick Jagger e a modelo Bianca Perez casam-se em Saint-Tropez e ficam numa das suites do Byblos, dando a conhecer o hotel ao mundo…
1984
Abertura do Byblos des Neiges em Courchevel, com Alain Ducasse na cozinha…
2001
Antoine Chevanne, bisneto de Sylvain Floirat, assume a gestão do Byblos. Torna-se, então, proprietário e diretor-geral e continua esta bela história familiar com talento. No mesmo ano, o Spoon at Byblos by Alain Ducasse abre as suas portas.
2009
O Byblos recebe a sua 5.ª estrela.
28 DE JUNHO DE 2012
O Byblos entra no círculo muito fechado dos Palácios Franceses.
17 ABRIL DE 2013
O Spoon dará lugar ao novo conceito de Alain Ducasse: o Rivea at Byblos.
MAIO DE 2017
O Byblos celebra o seu 50.º aniversário.
17 ABRIL DE 2018
O Byblos inaugura “L’Epicerie” by Byblos
2019
O Byblos abre sua praia em Pampelonne, Ramatuelle: Byblos Beach.
2020
Abertura do novo restaurante à beira da piscina, Arcadia.
2023
Renovação do Spa Byblos by Sisley, dedicado ao bem-estar e à beleza, totalmente repensado com a criação de um programa holístico, o primeiro desse tipo na hotelaria de luxo.
2024
Inauguração de quatro novas suítes assinadas pela designer de interiores Laura Gonzalez.
2025
Abertura do novo restaurante italiano “Il Giardino”, lançamento do novo rooftop “Sky Bar” e renovação do B.Lounge, o espaço à beira da piscina.
Brigitte Bardot
Jack Nicholson & Cher
Mick Jagger
Clint Eastwood & Romy Schneider