Le maître-mot est ici LIBERTÉ : deux hauteurs d’assises différentes
pour des repas décontractés, classiques ou exclusifs, couverts
et/ou baguettes, composition libre des plats - et des repas.
Au delà d’un nouvel art de se nourrir, SPOON BYBLOS décline
un nouvel art de vivre la Méditerranée.
Tout en restant fidèle au concept d’origine : liberté de choix
et métissage culinaire, SPOON BYBLOS décline une cuisine MÉDITERRANÉENNE
et fait le tour des goûts essentiels de la Riviera, de l’Italie,
de la Catalogne, de l’Andalousie, de la Tunisie et du Maroc.
Sélection unique de 300 vins du monde entier.
Tout se déroule dans la TRANSPARENCE d’un garde-manger ouvert
sur la salle et de la cave vitrine où semble flotter l’intégralité
de la carte des vins.
Et toujours, la MUSIQUE rencontre la cuisine
du SPOON : Jean-Yves Leloup et Eric Pajot, sound designers,
ont spécialement créé, un environnement musical allant du downtempo
aux seventies en passant par le Hip Hop. Le style et l’intensité
de l’animation sonore s’adaptent au rythme de la soirée.
