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Rivea at Byblos

Un esprit Riviera, signé Alain Ducasse

Rivea at Byblos grave à jamais le plaisir des choses simples et saines, issues des terroirs
de la Riviera française et italienne. Un répertoire de saveurs essentielles cheminant de la
Provence au Comté de Nice, de la Ligurie au Piémont, en passant par la Principauté de Monaco.

Une table curieuse et exigeante, légère et généreuse, où déguster, picorer, partager,
c’est puiser à la source de l’harmonie, vivre le sud en instantané, prendre le temps de rêver.
Tout proche de la Place des Lices, avec la douceur de vivre pour seul héritage,
chaque instant y est exclusif.

En 2014, le restaurant Rivea fît son entrée au Collège culinaire de France, créé
à l’initiative d’Alain Ducasse et de Joël Robuchon, afin de promouvoir les produits
d’excellence et le travail des producteurs exigeants.

CONSULTEZ LA CARTE

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Infiniment Byblos…

FIDÈLEMENT ALAIN DUCASSE :
Rivea at Byblos Saint-Tropez chante une autre facette de cette terre méditerranéenne
gourmande et inspirée. Mémoire d’une Riviera tournée vers la mer et la rosée du matin,
cette nature abondante et généreuse s’invite tôt au marché, et s’exprime avec talent
sous la main du chef Vincent Maillard et de ses équipes.

CHALEUREUSEMENT DESIGN :
« Un concept qui s’adapte à l’idée d’une cuisine transversale, ouverte
sur les cultures culinaires de la Riviera » – Antonio Citterio et Patricia Viel.

L’aménagement du restaurant (d’une capacité de 200 places en terrasse et de 80 en salle)
conçu par le cabinet d’architecture d’Antonio Citterio et Patricia Viel Partners replace
la décoration de Rivea at Byblos au coeur d’une Provence maritime et solaire dans un jeu
de continuité visuelle dedans-dehors rythmé par la cuisine ouverte.

NOS HORAIRES D’OUVERTURE :
Le restaurant Rivea sera ouvert tous les soirs du 20 avril au 10 octobre 2016. En semaine, de 20h à 23h30.
Les vendredis et samedis, ainsi que tous les soirs de juillet et août, de 20h à 00h30.

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